Unsere Kaffees:

Wir verwenden  ausschließlich Indonesische Kaffees von höchster Qualität und Nachhaltigkeit !

DIRECT TRADE - LOCALLY ROASTED

Direkt importiert beim  Kaffeebauer in Indonesien mit einem 3 bis 5x Höheren Preis als an der Börse.

Geröstet nach unseren Kriterien durch Henauer/P14 Kaffee-Rösterei in Höri Zürich

Die Filter Kaffees werden zum Teil von uns selber geröstet auf unserem Shop Röster

ESPRESSO BOHNEN

Als House Espresso verwenden wir den "Black Pearl" , die schwarze Perle. 

Ein 100% Arabica aus Sumatra, Lintong Region. Wir kennen den Farmer sowie Röster persönlich und Wissen wieviel Liebe und Passion sie in das Produkt stecken. Genau soviel wie wir die diesen herrlichen Kaffee für Sie zubereiten dürfen.

Wie zu erwarten bei einem Sumatra Kaffee besticht er durch einen guten Körper, Noten von Zartbitter Schokolade, Gewürzen und leichter Grapefruitnote. Zudem verfügt er über eine angenehme leichte Säure die den Kaffee als Espresso leicht und interessant erscheinen lassen. Er schmeckt als Espresso und brilliert mit Milch und Hafermilch.

Als zweite Option haben wir NEU den "BLUE BATAK", ebenfalls aus Lintong in Sumatra im Giling Basah (Wet hulled, semi washed) Verfahren produzuiert überrrascht er mit einem sehr floralen Profil mit Kamille Noten, herbal mit leichter Citrus Säure und Cranberry. Sehr aromatisch als Schwarzer Kaffee und perfekt mit Kuhmilch, etwas weniger harmonisch mit Hafermilch.  Hier gehts zur bequemen Bestellung im Online Shop 

FILTER KAFFEE BOHNEN 

Zur Auswahl stehen diverse Single Origins von bekannten Kaffee Regionen in Indonesien. Diese Kaffees sind vor allem für Filter Kaffees und Manual Brewing ideal da sie etwas heller geröstet sind. Der geschulte Barista wird jedoch auch super schöne espressi herbei zaubern. Solange man die Extraktionszeit und Temperatur des Kaffees richtig kontrolliert und abstimmt wird so mancher Single Origin zum Erlebnis als Espresso.

Gerne teilen wir mit Euch unsere Rezept und du kannst natürlich jederzeit gratis eine Degustation machen vor Ort mit unseren Baristi und Experten. Zur zeit führen wir hier einen Extended Natural Fermentation Coffee den "Red Gayo" , einen Bali Kintamani anaerobic Natural und einen Natural aus Papua Neu Guinea (PNG)

Hier gehts zur bequemen Bestellung im Online Shop

Sie finden alle unsere Kaffees auch im ONLINE SHOP bequem zu Ihnen nach Hause geliefert auf Wunsch